Jamón Ibérico Noblanza


Jamón de cerdo 100% Ibérico puro, criado en las dehesas del suroeste peninsular. Cada pieza ha sido secada y curada en nuestras bodegas de Sánchez Romero Carvajal en Jabugo.

Nota de cata

Se aprecian vetas de grasa infiltrada en el paquete muscular.
De delicado sabor y aroma, reúne todas las cualidades exigidas por nuestros expertos catadores.

Valor Nutricional medio por 100g

Valor energético 350 kcal (1458 KJ)
Proteínas 32,5 g
Hidratos de Carbono Menos de 0,8 g
Grasas 24,1 g
*Estos valores pueden variar dependiendo de la mayor o menor infiltración de grasa que presenten las zonas de la pieza

Recomendación de consumo

Para apreciar todo su "bouquet", conviene servirlo cortado en lonchas finas, a mano, con un cuchillo de lama fina y flexible. Con pan o "picos" y a temperatura ambiente de entre 18º y 24º C.

Paleta Ibérica Noblanza

Paleta de cerdo 100% Ibérico puro. Procede del cerdo Ibérico criado en extensivo en las dehesas de la Península ibérica. Su lento proceso de elaboración tiene lugar en nuestras instalaciones de Jabugo: paso por la salazón, secado natural y curación en bodega.

Nota de cata

Tiene un corte de color uniforme, con presencia de vetas de grasa infiltrada.
De sabor untuoso, aroma fragante y agradable "bouquet"

Valor Nutricional medio por 100g

Valor energético 297 kcal (1236 KJ)
Proteínas 29,3 g
Hidratos de Carbono Menos de 0,8 g
Grasas 19,6 g
*Estos valores pueden variar dependiendo de la mayor o menor infiltración de grasa que presenten las zonas de la pieza

Recomendación de consumo

Servir en finas lonchas cortadas a mano, acompañado de pan o "picos". La temperatura ideal para su consumo es de 18º a 24º C.

Caña de lomo ibérico Noblanza


Lomo embuchado de cerdo 100% Ibérico puro. Procede del cerdo Ibérico criado en extensivo en las dehesas de la Península Ibérica. La carne, desprovista de grasa, es salada, adobada y embutida en tripa. Sigue luego el proceso de maduración en nuestras instalaciones de Jabugo.

Nota de cata

Su consistencia es firme y compacta. Presenta una sección transversal homogénea, limpia, con infiltraciones de grasa características del cerdo ibérico.

De sabor suave, con toque de pimentón y de carne curada.

Valor Nutricional medio por 100g

Valor energético 315 kcal (1318 KJ)
Proteínas 39,8 g
Hidratos de Carbono Menos de 0,8 g
Grasas 17,0 g
*Estos valores pueden variar dependiendo de la mayor o menor infiltración de grasa que presenten las zonas de la pieza

Recomendación de consumo

Las lonchas se deben cortar muy finas, a mano, con un cuchillo bien afilado. Es un soberbio plato de aperitivo y un ingrediente indispensable de una fuente de embutidos ibéricos. Se recomienda su consumo a temperatura de 18º a 24º C.