Otros productos de Sánchez Romero Carvajal Jabugo S.A.

Morcón ibérico


Morcón de cerdo 100% Ibérico puro. Elaborado con una cuidada selección de carnes, troceadas y picadas. Condimentada con especias, la pasta se embute en tripa de ciego. El morcón completará su secado y curación en los secaderos naturales de Sánchez Romero Carvajal en Jabugo.

De consistencia firme, presenta al corte una sección homogénea con infiltraciones de grasa en la carne.
Olor agradable a pimentón. Aroma penetrante.
Ligero sabor a humo.

Valor Nutricional medio por 100g

Valor energético 375 kcal (1558 KJ)
Proteínas 29,0 g
Hidratos de Carbono 1,2 g
Grasas 28,3 g

Recomendación de consumo

Se recomienda realizar el corte de la pieza en diagonal, con un cuchillo fino y bien afilado. Consumir a temperatura ambiente de 18º a 22ºC, nunca frío de nevera. Para el aperitivo o complemento de una fuente de embutidos.

Chorizo ibérico de bellota

Chorizo de cerdo 100% Ibérico puro de bellota. Para su elaboración, se seleccionan, trocean y pican los magros extras y el tocino procedentes de cerdo Ibérico. Esta masa se condimenta y se embute en tripa. Terminará su proceso de secado y maduración en nuestras instalaciones de Jabugo.

De aspecto firme y compacto. Su corte transversal presenta una sección homogénea donde se aprecia los fragmentos de carnes y tocino.

La carne presenta las características infiltraciones de grasa del cerdo Ibérico. Con aroma especiado y leve olor a humo.

Valor Nutricional medio por 100g

Valor energético 503 kcal (2086 KJ)
Proteínas 31,8 g
Hidratos de Carbono Menos de 0,8 g
Grasas 41,4 g

Recomendación de consumo

Se recomienda cortar en finas rodajas transversales, con un cuchillo de lama fina y bien afilada. Para el aperitivo o completar una apetitosa fuente de embutidos y también para un delicioso bocadillo... Pero siempre a temperatura ambiente.

Jabuguitos ibéricos


Chorizo de cerdo 100% Ibérico puro de bellota. Se procede en primer lugar a la selección de carnes y tocino, para su troceado y picado. Se mezcla la masa con los condimentos y las especias. Su curación tendrá lugar en los secaderos naturales de Sánchez Romero Carvajal en Jabugo.

Consistencia compacta. La sección transversal presenta un aspecto liso y homogéneo, con diferenciación neta entre carne y tocino.

Ligero olor y sabor a humo y a especias.

Valor Nutricional medio por 100g
Valor energético 519 kcal (2143 KJ)
Proteínas 18,1 g
Hidratos de Carbono 2,1 g
Grasas 48,7 g

Recomendación de consumo

Se puede tomar a la hora del aperitivo cortado en finas rodajas, presentado en fuente con una variedad de embutidos o como condimento de numerosas recetas de platos cocinados. Consumir a temperatura ambiente.

Patés ibéricos de Jabugo


Paté de Jabugo. Paté de hígado de cerdo 100% Ibérico puro. Paté tradicional cuya materia prima, el hígado de cerdo ibérico le proporcionará un sabor y carácter inconfundibles.

Pasta uniforme, homogénea, con color ligeramente sonrosado.
Aromático.
Cremoso, suave sabor a hígado, ligero paladar a especias.

Paté de Jabugo a la pimienta verde. Paté de hígado de cerdo 100% Ibérico puro. Para la elaboración de esta especialidad, se agrega a la emulsión del hígado granos enteros de pimienta verde.

Pasta uniforme, homogénea, con color ligeramente sonrosado con presencia de granos de pimienta verde.
Aromático, agradable.
Cremoso, suave sabor a hígado, ligero paladar a especias e inconfundible sabor a pimienta verde.

Paté de Jabugo a las finas hierbas. Paté de hígado de cerdo 100% Ibérico puro. Este paté se aromatiza con Finas Hierbas de la dehesa- tomillo y comino- y pimentón.

Pasta uniforme, homogénea, con color ligeramente sonrosado.
Aromático. Predomina el olor a hierbas y pimentón.
Cremoso, suave sabor a hígado, ligero paladar a especias y notable sabor a hierbas.

Paté de Jabugo al Pedro Ximénez. Paté de hígado de cerdo 100% Ibérico puro, aromatizado con vino Pedro Ximénez, rico en Omega 9 y Hierro.

Pasta uniforme, homogénea, con color ligeramente sonrosado por la presencia del vino Pedro Ximénez.
Aromático, agradable.
Cremoso, suave sabor a hígado con un agradable dulzor que el Pedro Ximénez le confiere, dejando placenteros recuerdos de su gusto en boca.

Cocido ibérico de Jabugo


El cocido ibérico de Jabugo esta elaborado con ingredientes selectos a la manera tradicional de la Sierra de Huelva.

Excelentes garbanzos con chorizo, morcilla y tocino cerdo 100% ibérico.