Jamón Ibérico

El jamón ibérico, tiene una forma alargada y estilizada, con su característica caña muy fina, terminada en una pezuña negra. La parte exterior del jamón, presenta por un lado el cuero cortado en V y por el otro una capa adiposa con el moho. El tocino suele relucir con brillantez debido a su bajo punto de fusión.

El jamón ibérico, corresponde a los cuartos traseros, lo que implica un notable peso que siempre debe ser superior a los 5,75 kg. para los jamones ibéricos 100% y para los jamones ibéricos de 7 kg. en adelante. Además, la calidad de las piezas es muy elevada, con un proceso de curación lento, propio de los mejores perniles alimentados a base de bellotas en la época de la montanera, consiguiendo así, un jamón ibérico con muchas propiedades gustativas y olfativas. Las tapas de jamón ibérico, se presentan en forma de lonchas grandes y con un sabor inolvidable.

El jamón ibérico presenta al corte numerosas vetas blancas de grasilla entreveradas. Según el grado de añejamiento del jamón ibérico, tiene un color brillante entre el rosa y el rojo púrpura. El jamón ibérico, es un producto gastronómico de máxima calidad incluido en la saludable Dieta Mediterránea. Comer jamón ibérico, es comer salud.

El jamón ibérico, tiene un contenido importante en ácido oleico, como el aceite de oliva y es rico en grasa monoinsaturadas, que producen en efecto beneficioso haciendo bajar la cifra de colesterol total, los triglicéridos y el colesterol LDL.

La temperatura ideal para cortar y degustar el jamón ibérico, se encuentra entre 18 y 24 grados centígrados.

Asegúrese de que su jamón ibérico, es auténtico. 

  

Comparar productos (0)

OFERTA
-5%

Cárdeno, 100% natural y artesanal, solo con sal marina.

350,00€370,00€

Arturo Sánchez. Ibéricos, únicos entre los ibéricos. Fieles a nuestro Legado. 

Jamón Arturo Sánchez Bellota 100%, Gran Reserva Dos Montaneras

480,00€
OFERTA
-7%

Sánchez Romero Carvajal y Cinco Jotas, la marca del Jamón de Jabugo desde 1879.

499,00€536,50€

Casa de Albaibéricos 100% seleccionados. Una marca con siglos de historia.

475,00€
OFERTA
-6%

La DOP Dehesa de Extremadura con la normativa y los requisitos más exigentes del mercado.

425,00€454,00€

DOP Jabugo, un Producto único, con un sabor excepcional.

345,00€
OFERTA
-7%

La DOP Dehesa de Extremadura con la normativa y los requisitos más exigentes del mercado.

348,00€376,00€

Sánchez Romero Carvajal, la marca del Jamón de Jabugo desde 1879.

415,00€

Arturo Sánchez. Ibéricos, únicos entre los ibéricos. Fieles a nuestro Legado. Jamón Arturo Sánchez Bellota 75% Ibérico Dos Montaneras

455,00€
OFERTA
-7%

Jamón Cárdeno 2014, 100% natural y artesanal, solo con sal marina. 

450,00€485,00€

Jamón Cárdeno Selección, 100% natural y artesanal, solo con sal marina. 

500,00€
OFERTA
-10%

Selección Jamoniberico.com, solo calidad y buen sabor.

320,00€355,00€
OFERTA
-9%

Selección Jamoniberico.com, solo calidad y buen sabor.

310,00€340,00€

Arturo Sánchez. Ibéricos, únicos entre los ibéricos. Fieles a nuestro Legado.

270,00€
OFERTA
-16%

Selección Jamoniberico.com, solo calidad y buen sabor.

250,00€296,00€