Embutidos

Embutidos, son los productos que se obtienen de las carnes del cerdo ibérico, carnes que tras un proceso de elaboración que a veces consiste en picarlas, son condimentadas con una serie de productos (ajo, pimentón, romero, tomillo, clavo…) y posteriormente son introducidas, es decir, embuchadas en las tripas del propio cerdo. Estas tripas naturales son fundamentales para obtener el sabor que caracteriza a los embutidos, que se obtienen del cerdo ibérico. Además, gracias a este proceso conseguimos una curación lenta en la sierra que permite conservar perfectamente estas carnes.

El Cerdo Ibérico es generoso en aportar excelentes carnes naturales, que son transformadas con el mayor esmero y cuidado en embutidos, de alta calidad. Así, conseguiremos mediante los procesos tradicionales de antaño, genuinos productos, elaborados con magros selectos picados finos, mezclados con especias, que tras un periodo de unos 2 o 3 días de reposo, son embutidos en la tripa del mismo animal, que antes han sido preparadas para este proceso, consiguiendo el excelente sabor de los embutidos.

Los famosos embutidos, son una forma magnifica de conservar las carnes del cerdo ibérico, además de conseguir productos y sabores únicos.

El lomo ibérico embuchado, la presa ibérica embuchada, el salchichón ibérico, el chorizo ibérico, la morcilla ibérica y el morcón iberio. Todos estos productos son elaborados a través de procesos naturales, gracias a la sabiduría de los mejores maestros charcuteros.

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